3月のクイズの問題と答え
１「福岡有明のり」についての問題です。
「福岡有明のり」のシーズンは１０月中旬から４月上旬頃までで、主に秋芽網生産期と冷凍網生産期の２期作で行われています。
「それぞれの生産期の最初にとれる新芽を一番摘みといい香り豊かで口溶けも良く、舌の上に広がる旨みと甘さがあり、海苔本来の味わいと香りが濃いのが特長です。
答え：（１）
解説：福岡県有明海では沿岸４市（大川市、柳川市、みやま市、大牟田市）の約400軒の生産者で、年間約10億枚、約150億円の海苔の水揚げがあり、全国トップクラスの生産地です。
２「博多アスパラガス」についての問題です。
福岡県産「博多アスパラガス」は1月から10月にかけて、雨よけハウスで栽培されています。季節によって甘みや食感、太さが異なり、四季折々に違った味わいを楽しめます。
春芽は濃い緑色で甘味が強く、根元まで柔らかい、夏芽は鮮やかなグリーンで、とした食感が特長です。
答え：（２）
解説：福岡県産「博多アスパラガス」は、無加温ハウスの半促成栽培で、春（３～４月）と夏（６～７月）にピークを迎えます。
春芽は濃い緑色で甘味が強く、根元まで柔らかい、夏芽は鮮やかなグリーンで、シャキシャキとした食感が特長です。