福岡県農林水産物ブランド化推進協議会

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大根とほたての炊き込みごはん


INGREDIENTS

材料(4人前)

  • 夢つくし(2合)
  • 水(1・3/4カップ)
  • 酒・みりん(各大さじ1)
  • ホタテ水煮缶(1個)
  • 醤油(小さじ1)
  • 塩(少々)
  • 大根(150g)
  • ごま油(大さじ1)
  • ゆかり(適量)
HOW TO MAKE

作り方


米は洗って分量の水と酒、みりんに浸水しておく。


ホタテ缶はあけて身をほぐし醤油、塩を加え混ぜておく。


大根は1センチ弱のあられに切り、ごま油で焼き目をつけるようにさっと炒める。


①に②、③を加えふつうに炊く。


器に盛り、ゆかりを添えていただく。

※大根はそのまま加えるより焼き付けたほうが甘み、香ばしさが出て美味しいです。
※大根はしっぽの部分ではなく真ん中のあたりを使ってくださいね。