福岡県農林水産物ブランド化推進協議会

クイズ&プレゼント 前月の問題と答え

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福岡県の旬の農産物プレゼント

12月のクイズの問題と答え

1.「はかた地どり」についての問題です。

  「はかた地どり」は、福岡の郷土料理である水たきや筑前煮に合う鶏肉として開発されました。

  サクッとした歯切れのよさと噛むほどに増すうま味が特長の鶏肉です。

  それでは問題です。一般的な肉用鶏は、ふ化後50日程度の飼育期間で出荷されますが、

  「はかた地どり」は何日以上の飼育期間で出荷されるでしょうか。

  次の3つの選択肢からお答えください。

  (1)55日

  (2)65日

  (3)80日

答え:(3)

  解説:「はかた地どり」は、噛むほどに増すうま味とともに、適度な弾力とサクッとした歯切れの良さが特長です。

     博多名物の水炊きやがめ煮(筑前煮)などの煮込み料理だけでなく、

     ソテーや唐揚げなど、さまざまな料理で美味しく食べることができます。

2.「あまおう」についての問題です。

  福岡県は、いちご生産量全国第2位の県です。

  福岡県ブランド「あまおう」は、5年という長い年月をかけて研究開発された品種で、福岡県限定で生産されている大変希少価値の高いいちごです。

  「あまおう」は、果実が大きく形が整っている、甘味と酸味のバランスがよいなどの特長を持っています。

  それでは問題です。「あまおう」の名前の由来は、4つの特長の頭文字を取って名付けられました。

  次のうち4つの特長が正しいものはどれでしょうか。

  (1)あかい-まるい-おおきい-うまい

  (2)あかい-まるい-おいしい-うつくしい

  (3)あまい-まるい-おおきい-うまい

答え:(1)

  解説:いちごは、ヘタに近い部分より、先のとがっている方にいくほど糖度が高くなります。

     ヘタに近い方から食べて、最後に先端の部分を食べると、いちごの美味しさを満喫できるのでおすすめです。