～　福岡県産のおいしい食材をたっぷり使った鍋料理をご堪能ください！　～

18日

19日

■ふくおか鍋マルシェ　プレイベント開催‼

日時：2020年1月10日（金）11:00～19:00

場所：JR小倉駅JAM広場　福岡県北九州市小倉北区浅野１丁目１−１

内容：はかた地どりを使用した水炊き鍋の試食

料金：無料

大阪マリオット都ホテルで「九州フェア」＆「九州ブッフェ」が開催されます！

『九州フェア』

１　期間

　　２０１９年１１月１日（金）～１２月２７日（金）

　　※クリスマス期間中（12/21～12/25）の欧風料理と鉄板焼のディナーは、

　　　クリスマスメニューのみの提供となります。

　　【ランチ】　１１：３０～１５：００

　　【ディナー】１７：００～２１：００（L.O）

２　場所

　　大阪マリオット都ホテル　レストラン「ZK」(ジーケー)

　　大阪市阿倍野区阿倍野筋１－１－４３　５７階

日本料理　ディナー　蒼天

鉄板焼　ランチ　百舌鳥

詳細は別紙、ホームページを参照ください。

「ZK」

https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/restaurant/shun_menu/index.html

『九州ブッフェ』

１　期間

　　２０１９年１１月１日（金）～２０２０年１月５日（日）

　　【ランチ】　１１：３０～１５：００、

　　　　　　　　（２部制 １１：３０～１３：００／１３：３０～１５：００）

　　【ディナー】１７：００～２２：００〔L.O　２１：３０〕

　　　　　　　　（２部制 １７：００～１９：００／１９：３０～２２：００）

　　※土日祝、お正月のランチはすべて２部制。

　　※土曜日、12/22～12/24、お正月期間のディナーは２部制。

　　※日祝日、12/25のディナーは内側のお席は２時間制、窓側のお席は２部制。

２　場所

　　大阪マリオット都ホテル　レストラン「COOKA」（クーカ）

　　大阪市阿倍野区阿倍野筋１－１－４３　１９階

３　メニュー（一例）

　　・九州産新ごぼうとインゲン豆のヨーグルトソース和え“八女茶”風味

　　・福岡県産イカ刺

　　・辛子明太子と九州産サラダ菜

　　・博多もつ鍋　又は鶏肉の水炊き

　　・博多茄子と九州産きのこのバルサミコソース焼き

　　・博多豚骨らーめん

　　・明太子クリームパスタ　福岡有明のり添え　　など

詳細は別紙、ホームページを参照ください。

「COOKA」

https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/restaurant/COOKA201911/index.html

東京の飲食店「和食 えん」「和食賛美 あやの」ではかた地どりを使ったメニューが提供されます！

※「はかた地どり」：昭和62年に福岡県が開発した地鶏。サクッとした歯切れのよさに、噛むほどに増す旨みが特長。

１　提供店舗　：「和食 えん」　３店舗

　　　　　　　（汐留店、丸の内オアゾ店、東京ドームシティミーツポート店）

　　　　　　　「和食賛美 あやの」

　　　　　　　※店舗詳細は別紙を参照

「はかた地どり」

「はかた地どり」の石焼

「はかた地どり」　せせりの唐揚げ　薬味のせ

４　問い合わせ先

株式会社ビー・ワイ・オー（URL：https://byo.co.jp）

広報担当：畑垣　TEL：03-5957-5341　FAX：03-3957-5339

秋が旬の地魚を食べに来て♪

『フェア 秋のフェア』を開催します！！

※ふくおかの地魚応援の店

県産水産物を積極的に取り扱っている県内の飲食店や直売所などを県が認定。

１．期　　間　　令和元年10月１日（火）～11月30日（土）

２．開催店舗　　「ふくおかの地魚応援の店」加盟店のうち138店舗（9月24日現在）

３．提供料理　　旬の地魚を使用した特別メニューを提供

４．旬の地魚　　ハモ、サワラ、豊前本ガニ、サバ、コイ、クチゾコなど

５．主　　催　　福岡県

有名料理人で組織する全国芽生(めばえ)会連合会の全国大会が福岡で開催！

～大会内行事や市民公開シンポジウムで「福岡の食」の魅力をＰＲ～

※全国芽生会連合会：料理業等の研鑽を通して日本料理の振興と伝統文化の高揚発展を目的に設置された組織。全国の料理店の経営者で構成されており、会員数は約450名。

３　「福岡の食」ＰＲについて

　＜大会式典会場前福岡県ブース＞

　　　八女茶試飲

　＜懇親会＞

　　・県産食材をふんだんに使ったコース料理を提供

　　　使用食材：博多和牛、アナゴ、スイゼンジノリ、アカモク、糸島産野菜、

　　　　　　　　博多なす、元気つくし、とよみつひめ、サワラ、マダイ

　　・福岡の郷土料理コーナー及び県産酒コーナーを設置

　　　使用食材：福岡県産黒毛和牛もつ、若松潮風キャベツ、にら（もつ鍋）

　　　　　　　　はかた地どり、みずな（水炊き）

　　　　　　　　ラー麦、博多万能ねぎ、生きくらげ（ラーメン）

【市民公開シンポジウム】（別紙参照）

　日本を代表する名門料亭「大阪吉兆」の湯木氏、「東京つきぢ田村」の田村氏と

　生産者が「日本食のこれから」をテーマに語り合います。

　・令和元年9月9日（月）15：00～16：00　ホテル日航福岡　3階　都久志の間

　・定員200名、入場無料（事前予約不要）

　・問合せ先

　　　福岡芽生会事務局

　　　博多い津み　担当　宮武　宏史（ＴＥＬ：092-291-0231）

岩田屋イタリア展で「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合シェフが県産食材をＰＲ！

～ラ・ベットラ・ダ・オチアイ×岩田屋×料理王国×福岡県～

※「料理王国」：「食」を見つめ、料理人が求める情報をいち早く伝える情報誌。発行部数は約６万部。

１ 実施店舗と開催期間

（１）実施店舗：岩田屋本店 本館７階 大催事場（福岡市中央区天神2 丁目5 番35 号）

（２）開催期間：９月４日（水）～９日（月）１０:００～２０:００

　　　　　　　（７日（土）は、１４時、１６時から落合シェフによるＰＲを実施予定。）

　　　　　　　※イートインは１９：３０まで

　　　　　　　※最終日の９日は１７：００（イートイン１６：００）まで

２ 提供メニューの例 ※価格は税込み

　　・はかた地どりと大木町きのこのラグーソース　　　　　　　　　1,728 円

　　・岩田屋三越ファーム産 八女茶さえみどりのティラミス 　　　　　540 円

　　・からすみとズワイガニ秋月川茸(かわたけ)のスパゲッティ　　　1,728 円

はかた地どりと大木町きのこの
ラグーソース

岩田屋三越ファーム産
八女茶さえみどりのティラミス

からすみとズワイガニ
秋月川茸のスパゲッティ

落合シェフ

３ 問い合わせ先

　　（１）県産食材ＰＲについて

　　　　　福岡県農林水産部福岡の食販売促進課（担当：田中、林田） TEL：092‐643‐3514

　　（２）イタリア展について

　　　　　株式会社岩田屋三越（担当：広報 森山、伊藤） TEL：092‐734‐3133

※平成31年3月11日（月）～12日（火）の2日間、糸島漁協のカキの養殖場などを視察。

１　販売期間：令和元年８月１日（木）～３１日（土）

２　販売店舗：資生堂パーラー　銀座本店

　　（東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル４・５階）

　　営業時間　11：30～21：00

３　販売商品

　　８月の“シェフのおすすめコース※”の魚料理

　　「福岡県産　岩牡蠣のフライ　自家製タルタルソース」

　　※魚料理のうちの一つとしてお選びいただけます。

　　　コースの内容、価格は別紙を参照ください。

　　【メニュー説明】

　　　粒が大きく味がしっかりとした福岡県産岩牡蠣を資生堂パーラー 銀座本店レストランで

　　　人気のフライに仕立てました。ミルキーで濃厚な味わいを自家製タルタルソースとお楽しみください。】

４　問い合わせ先

　　株式会社資生堂パーラー　広報担当　小番（こつがい）

　　TEL：03-3289-2099

５　備考

　　銀座本店レストランは、令和元年9月1日（日）～10月31日（木）の期間、改装のため休業予定です。

本年も福岡県産イチジク「とよみつひめ」を使った旬のタルトを発売！

～高級スイーツショップ「キル フェ ボン」で４年連続商品化！！～

２　販売店舗：キル フェ ボン10店舗

　　（グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜、静岡、浜松、仙台、

　　　京都、グランフロント大阪店、福岡（福岡市中央区天神２丁目４-11パシフィーク天神１F））

３　販売商品：福岡県産イチジク「とよみつひめ」のタルト

　　（税込価格　ホール（25cm）6,480円、カット679円）

～お店からの商品説明～

タルト一面に敷きつめた「とよみつひめ」とカスタードクリーム、シンプルだけど素材の味をしっかりと楽しめるタルトです。「とよみつひめ」で作ったイチジクジャムのほど良い酸味がアクセントになっています。

４　問い合わせ先

公式ホームページ（http://www.quil-fait-bon.com）より各店舗へ直接お問い合わせください。

◆日時

２０１９年８月１日（木）～９月３０日（月）

【ランチ】　１１：３０～１５：００（９０分制）

【ディナー】　１７：００～２１：３０（土日祝のみ１２０分制）

◆場所

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

ブッフェ・ダイニング　「オーシャンテラス」

（横浜市西区みなとみらい１‐１‐１　１Ｆ）

◆県産食材が使用されるメニュー例

【ランチ】

・糸島ハーブ香る　はかた一番どりのロースト

・博多ラー麦のとんこつラーメン

・八女抹茶クッキー

【ディナー】

・フォアグラの冷製 フラン 福岡産いちじく”とよみつひめ”と共に

・八女抹茶クッキー

◆電話（レストラン予約直通）

０４５‐２２３‐２２６７

◆ＨＰ

https://www.interconti.co.jp/yokohama/restaurant/restaurant/ocean_terrace/

ブッフェ・ダイニング　オーシャンテラス

メニューイメージ

夏が旬の地魚を食べに来て♪

『フェア 夏のフェア』を開催します！！

※ふくおかの地魚応援の店

県産水産物を積極的に取り扱っている県内の飲食店や直売所などを県が認定。

●「ふくおかの魚フェア　夏のフェア」の概要

１．期　　間　　令和元年７月１日（月）～９月30日（月）

２．開催店舗　　「ふくおかの地魚応援の店」加盟店のうち90店舗（６月25日現在）

３．提供料理　　旬の地魚を使用した特別メニューを提供

４．旬の地魚　　ケンサキイカ、アナゴ、関門海峡たこ、エツ、アユなど

５．主　　催　　福岡県