投稿日:2020年2月6日

ウェスティンホテル大阪で「鐘崎天然とらふく」を使った「福岡の地酒と河豚(フグ)鍋コース」提供!


ウェスティンホテル大阪で「鐘崎天然とらふく」を使った
「福岡の地酒と河豚(フグ)鍋コース」提供!


福岡県では、外食事業者等と連携し、広く県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、大阪のラグジュアリーなホテル「ウェスティンホテル大阪  日本料理はなの」において、「鐘崎天然とらふく※1」を使用したコース料理が提供されます。

これに合わせて、店舗では、料理長達が県内の産地を訪れて※2、“冬の味覚フグ”と相性の良い、厳選した日本酒も提供されます。

ぜひ、この機会に「福岡の食」をご堪能ください。

※1 天然フグの福岡県最大の水揚げ港である宗像市鐘崎漁港で水揚げされたトラフグ。

※2 令和元年11月21日~22日の2日間、県内の酒蔵や水産物の産地などを視察。

1 開催期間

   令和2年2月1日(土)~2月29日(土)

   ディナー:17:30~22:00(ラストオーダー21:30)

2 開催店舗

   ウェスティンホテル大阪 3階 日本料理「はなの」

   (大阪市北区大淀中1-1-20新梅田シティ内)

3 提供されるメニュー・価格(消費税・サービス料込)

   <ディナー>

   ・福岡県鐘崎産天然河豚鍋コース   30,000円~

    ※5日前までに要予約

    ※天候不良などにより入荷が無い場合があります。

   <日本酒>

   ・12種 グラス            1,500円~

    ※提供銘柄 大賀酒造 大賀7種

          みいの寿 三井の寿3種、美田(びでん)1種

          伊豆本店 亀の尾1種     他

4 リリースに関する問合せ先

   ウェスティンホテル大阪 企画広報課 石川 浩代

   (E-mail:pressrelease@westinosaka.com)

   (TEL:06-6440-1033)

県産酒イメージ

鐘崎天然とらふくと
メニューイメージ

投稿日:2020年2月4日

北九州市で4店舗を展開するベーカリー「グランドアムール」で県産食材を使った商品を開発・販売します!


北九州市で4店舗を展開するベーカリー「グランドアムール」で
県産食材を使った商品を開発・販売します!


福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

今回、グランドアムール(㈱岩本商事)が、小倉駅を中心に半径25kmのエリアを「北九州FOOD CAMP」エリアとし、エリア内の農畜水産食材と地元加工品を組み合わせたオリジナルのパンやサンドイッチの開発・販売を始めました。

その第一弾として、遠賀の「花田農園」と地元八幡の「ごとう醤油」をコラボレーションさせたスペシャルサンドイッチの販売を開始しました。

「福岡の食」を、この機会にぜひお楽しみください。

1 第一弾販売期間

   2020年1月20日(月)~2月末(予定)

2 販売店舗

   グランドアムール 4店舗

    チャチャタウン店 北九州市小倉北区砂津3-1-1チャチャタウン1F砂津川沿い

    アミュプラザ小倉店 北九州市小倉北区浅野1-1-1アミュプラザ小倉西館1F

    魚町店 北九州市小倉北区魚町2-1-1

    門司店 北九州市門司区柳町2-5-30

3 販売商品・価格

   特製ブロッコリーコロッケサンド

    ピリ辛ゆずぽん酢添え 480円(税込)

4 問合せ先

岩本商事株式会社 GRAND AMOUR(グランドアムール)

事業部長 岩本大志(TEL:093-513-7763)

グランドアムールHP http://grandamour.jp/

特製ブロッコリーコロッケサンド
ピリ辛ゆずぽん酢添え

投稿日:2019年12月9日

ふくおか鍋マルシェ ~福岡県産のおいしい食材をたっぷり使った鍋料理をご堪能ください!~


~ 福岡県産のおいしい食材をたっぷり使った鍋料理をご堪能ください! ~


福岡県が誇る、農林水産物を使用した鍋メニューを中心に、様々な食を集めた「ふくおか鍋マルシェ」を北九州市で開催します。食べ物だけでなく、酒や加工品の販売も行います。

福岡県産食材を是非、お楽しみください。

■日時:2020年1月18日(土)10:30~16:00

        1月19日(日)10:00~16:00

■会場:西日本総合展示場 本館 大展示場(JR小倉駅 徒歩5分)

    福岡県北九州市小倉北区浅野3丁目8−1

■主催:福岡県農林水産物ブランド化推進協議会

■共催:北九州市

■料金:入場無料

※詳細は別紙参照

■ステージ内容

〇1/18(土)ロバート馬場(トークショー)/バルーンパフォーマー

〇1/19(日)貴乃花光司 親方(トークショー)/キッズダンス

       バルーンパフォーマー

       ※ステージ内容は、変更となる場合がございます。

        予めご了承ください。

18日

19日

■ふくおか鍋マルシェ プレイベント開催‼

日時:2020年1月10日(金)11:00~19:00

場所:JR小倉駅JAM広場 福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1−1

内容:はかた地どりを使用した水炊き鍋の試食

料金:無料

投稿日:2019年11月6日

大阪マリオット都ホテルで「九州フェア」&「九州ブッフェ」が開催されます!


大阪マリオット都ホテルで「九州フェア」&「九州ブッフェ」が開催されます!


九州をテーマに、九州の厳選した食材を贅沢に使用したメニューが期間限定で味わえる「九州フェア」&「九州ブッフェ」が、大阪マリオット都ホテルで開催されます。はかた地どりや博多和牛などの福岡県産の食材も使用される予定です。

九州の「うまかもん」を、この機会にぜひお楽しみください。

『九州フェア』

1 期間

  2019年11月1日(金)~12月27日(金)

  ※クリスマス期間中(12/21~12/25)の欧風料理と鉄板焼のディナーは、

   クリスマスメニューのみの提供となります。

  【ランチ】 11:30~15:00

  【ディナー】17:00~21:00(L.O)

2 場所

  大阪マリオット都ホテル レストラン「ZK」(ジーケー)

  大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 57階

3 メニュー

  欧風料理

  鉄板焼

  日本料理

日本料理 ディナー 蒼天

鉄板焼 ランチ 百舌鳥

詳細は別紙、ホームページを参照ください。

「ZK」

https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/restaurant/shun_menu/index.html

『九州ブッフェ』

1 期間

  2019年11月1日(金)~2020年1月5日(日)

  【ランチ】 11:30~15:00、

        (2部制 11:30~13:00/13:30~15:00)

  【ディナー】17:00~22:00〔L.O 21:30〕

        (2部制 17:00~19:00/19:30~22:00)

  ※土日祝、お正月のランチはすべて2部制。

  ※土曜日、12/22~12/24、お正月期間のディナーは2部制。

  ※日祝日、12/25のディナーは内側のお席は2時間制、窓側のお席は2部制。

2 場所

  大阪マリオット都ホテル レストラン「COOKA」(クーカ)

  大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 19階

3 メニュー(一例)

  ・九州産新ごぼうとインゲン豆のヨーグルトソース和え“八女茶”風味

  ・福岡県産イカ刺

  ・辛子明太子と九州産サラダ菜

  ・博多もつ鍋 又は鶏肉の水炊き

  ・博多茄子と九州産きのこのバルサミコソース焼き

  ・博多豚骨らーめん

  ・明太子クリームパスタ 福岡有明のり添え  など

詳細は別紙、ホームページを参照ください。

「COOKA」

https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/restaurant/COOKA201911/index.html

投稿日:2019年10月8日

東京の飲食店「和食 えん」「和食賛美 あやの」ではかた地どりを使ったメニューが提供されます!


東京の飲食店「和食 えん」「和食賛美 あやの」ではかた地どりを使ったメニューが提供されます!


福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この度、株式会社ビー・ワイ・オーが運営する「和食 えん」の首都圏3店舗と「和食賛美 あやの」のグランドメニューで「はかた地どり」※を使ったメニューが10月1日から提供されます。

平成28年度に同社が運営する別店舗において「福岡フェア」を実施し、好評を得たことで今回のメニューの採用につながりました。

この機会に、はかた地どりのおいしさを是非ご賞味ください。

※「はかた地どり」:昭和62年に福岡県が開発した地鶏。サクッとした歯切れのよさに、噛むほどに増す旨みが特長。

1 提供店舗 :「和食 えん」 3店舗

       (汐留店、丸の内オアゾ店、東京ドームシティミーツポート店)

       「和食賛美 あやの」

       ※店舗詳細は別紙を参照

2 提供開始日:令和元年10月1日(火)から

3 提供メニューと価格(税込)

  「和食 えん」

  ・「はかた地どり」の石焼き(1,380円)

  ・「はかた地どり」 ぼんじりとせせり(1,000円)

  「和食賛美 あやの」

  ・「はかた地どり」の岩塩焼き(1,280円)

  ・「はかた地どり」と椎茸の味噌炒め(980円)

  ・「はかた地どり」 せせりの唐揚げ 薬味のせ(880円)

「はかた地どり」

「はかた地どり」の石焼

「はかた地どり」 せせりの唐揚げ 薬味のせ

4 問い合わせ先

株式会社ビー・ワイ・オー(URL:https://byo.co.jp

広報担当:畑垣 TEL:03-5957-5341 FAX:03-3957-5339

秋が旬の地魚を食べに来て♪ 『ふくおかの魚フェア 秋のフェア』を開催します!!


秋が旬の地魚を食べに来て♪

フェア 秋のフェア』を開催します!!


県では、「いただきます!福岡のおいしい幸せ」のスローガンのもと、食育・地産地消を県民運動として展開しています。

この取組の一環として、昨年度から「ふくおかの魚フェア」を季節毎に年4回開催しています。

今年度、第3弾の「秋のフェア」では、10月1日から県内各地の「ふくおかの地魚応援の店」※138店舗で、今が旬のハモやサワラなどを使用した料理がご堪能いただけます。

また、今年開設した県ホームページ「じざかなび福岡」や地元情報誌「シティ情報ふくおか」、SNSを活用し、県内外の消費者へ幅広くPRを行います。

ぜひ、この機会に、福岡のおいしい地魚をご賞味ください!

※ふくおかの地魚応援の店

県産水産物を積極的に取り扱っている県内の飲食店や直売所などを県が認定。

1.期  間  令和元年10月1日(火)~11月30日(土)

2.開催店舗  「ふくおかの地魚応援の店」加盟店のうち138店舗(9月24日現在)

3.提供料理  旬の地魚を使用した特別メニューを提供

4.旬の地魚  ハモ、サワラ、豊前本ガニ、サバ、コイ、クチゾコなど

5.主  催  福岡県

(参考1)

開催店舗は下記情報をご覧ください。

・「ふくおかの魚フェア」ホームページ

https://fukuoka-sakana.jp

・「じざかなび福岡」ホームページ

https://jizakanavi-fukuoka.jp

(参考2)

ふくおか地産地消応援ファミリー募集中!

・県産農林水産物を買って応援!食べて応援!

・のり漉(す)きや果物などの収穫体験ツアーに特別価格で参加できる応援ファミリーに、ぜひご登録ください。

https://f-ouen.com/ouen/family/family-form/

投稿日:2019年9月5日

有名料理人で組織する全国芽生会連合会の全国大会が福岡で開催! ~大会内行事や市民公開シンポジウムで「福岡の食」の魅力をPR~


有名料理人で組織する全国芽生(めばえ)会連合会の全国大会が福岡で開催!

~大会内行事や市民公開シンポジウムで「福岡の食」の魅力をPR~


福岡県では、外食事業者等へ農林水産物と加工食品等を「福岡の食」として、一体的な販売促進を行っています。

今回、全国芽生会連合会※の全国大会が、本県で開催されることから、メニューの食材に「福岡の食」を使用してもらえるよう、「博多和牛」やいちじく「とよみつひめ」など自慢の食材をふんだんに使った料理や「八女茶」、県産酒を提供し、「福岡の食」の魅力をPRします。

また、大会中、市民公開シンポジウムが開催され、料理人と生産者が「日本食のこれから」をテーマに語り合います。ぜひご来場ください。

※全国芽生会連合会:料理業等の研鑽を通して日本料理の振興と伝統文化の高揚発展を目的に設置された組織。全国の料理店の経営者で構成されており、会員数は約450名。

○全国芽生会連合会福岡大会について

1 日時 令和元年9月9日(月)

      大会式典      14時15分~16時00分

      ・知事挨拶

      ・市民公開シンポジウム(15時00分~16時00分)

      懇親会        16時15分~18時45分

2 場所 ホテル日航福岡 3階 都久志の間

      (福岡市博多区博多駅前2-18-25)

3 「福岡の食」PRについて

 <大会式典会場前福岡県ブース>

   八女茶試飲

 <懇親会>

  ・県産食材をふんだんに使ったコース料理を提供

   使用食材:博多和牛、アナゴ、スイゼンジノリ、アカモク、糸島産野菜、

        博多なす、元気つくし、とよみつひめ、サワラ、マダイ

  ・福岡の郷土料理コーナー及び県産酒コーナーを設置

   使用食材:福岡県産黒毛和牛もつ、若松潮風キャベツ、にら(もつ鍋)

        はかた地どり、みずな(水炊き)

        ラー麦、博多万能ねぎ、生きくらげ(ラーメン)

【市民公開シンポジウム】(別紙参照

 日本を代表する名門料亭「大阪吉兆」の湯木氏、「東京つきぢ田村」の田村氏と

 生産者が「日本食のこれから」をテーマに語り合います。

 ・令和元年9月9日(月)15:00~16:00 ホテル日航福岡 3階 都久志の間

 ・定員200名、入場無料(事前予約不要)

 ・問合せ先

   福岡芽生会事務局

   博多い津み 担当 宮武 宏史(TEL:092-291-0231)

投稿日:2019年8月29日

岩田屋イタリア展で「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合シェフが県産食材をPR! ~ラ・ベットラ・ダ・オチアイ×岩田屋×料理王国×福岡県~


岩田屋イタリア展で「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合シェフが県産食材をPR!

~ラ・ベットラ・ダ・オチアイ×岩田屋×料理王国×福岡県~


福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

今回、9月4日(水)~9日(月)に岩田屋本店で開催されるイタリア展において、ミシュランガイドにも掲載されている「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ落合務氏が考案し、「はかた地どり」、「八女茶」などの県産食材の魅力を引き出した料理の提供を行います。

さらに、7日(土)には落合シェフによる、県産食材及び料理のPRを実施しますので、是非、ご来場ください。

また、県産食材の認知度向上と取引拡大のため、料理業界誌で発行部数がトップクラスの情報誌「料理王国※」で、イタリア展の開催に先立って実施した産地視察の様子や県産食材を使用したメニューについての情報を発信します。そちらも是非、ご覧ください。

※「料理王国」:「食」を見つめ、料理人が求める情報をいち早く伝える情報誌。発行部数は約6万部。

1 実施店舗と開催期間

(1)実施店舗:岩田屋本店 本館7階 大催事場(福岡市中央区天神2 丁目5 番35 号)

(2)開催期間:9月4日(水)~9日(月)10:00~20:00

       (7日(土)は、14時、16時から落合シェフによるPRを実施予定。)

       ※イートインは19:30まで

       ※最終日の9日は17:00(イートイン16:00)まで

2 提供メニューの例 ※価格は税込み

  ・はかた地どりと大木町きのこのラグーソース         1,728 円

  ・岩田屋三越ファーム産 八女茶さえみどりのティラミス      540 円

  ・からすみとズワイガニ秋月川茸(かわたけ)のスパゲッティ   1,728 円

はかた地どりと大木町きのこの
ラグーソース

岩田屋三越ファーム産
八女茶さえみどりのティラミス

からすみとズワイガニ
秋月川茸のスパゲッティ

落合シェフ

3 問い合わせ先

  (1)県産食材PRについて

     福岡県農林水産部福岡の食販売促進課(担当:田中、林田) TEL:092‐643‐3514

  (2)イタリア展について

     株式会社岩田屋三越(担当:広報 森山、伊藤) TEL:092‐734‐3133

投稿日:2019年8月9日

「資生堂パーラー 銀座本店」の“シェフのおすすめコース”で福岡県産の岩牡蠣を使用した料理が提供されます!



福岡県では外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この度、東京の「資生堂パーラー 銀座本店」で8月の“シェフのおすすめコース”の選べる魚料理のうちの一品として、福岡県産の岩牡蠣が使用されます。今回の採用は、同店の総調理長と調理長が産地を訪れ※、生産者の想いやこだわりを聴き、食材の魅力を直に感じていただいたことが決め手となり、実現したものです。

この機会に、福岡県産岩牡蠣のおいしさをぜひご堪能ください。

※平成31年3月11日(月)~12日(火)の2日間、糸島漁協のカキの養殖場などを視察。

1 販売期間:令和元年8月1日(木)~31日(土)

2 販売店舗:資生堂パーラー 銀座本店

  (東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5階)

  営業時間 11:30~21:00

3 販売商品

  8月の“シェフのおすすめコース※”の魚料理

  「福岡県産 岩牡蠣のフライ 自家製タルタルソース」

  ※魚料理のうちの一つとしてお選びいただけます。

   コースの内容、価格は別紙を参照ください。

  【メニュー説明】

   粒が大きく味がしっかりとした福岡県産岩牡蠣を資生堂パーラー 銀座本店レストランで

   人気のフライに仕立てました。ミルキーで濃厚な味わいを自家製タルタルソースとお楽しみください。】

4 問い合わせ先

  株式会社資生堂パーラー 広報担当 小番(こつがい)

  TEL:03-3289-2099

5 備考

  銀座本店レストランは、令和元年9月1日(日)~10月31日(木)の期間、改装のため休業予定です。

本年も福岡県産イチジク「とよみつひめ」を使った旬のタルトを発売!~高級スイーツショップ「キル フェ ボン」で4年連続商品化!!~


本年も福岡県産イチジク「とよみつひめ」を使った旬のタルトを発売!

~高級スイーツショップ「キル フェ ボン」で4年連続商品化!!~


福岡県では外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、高級スイーツショップ「キル フェ ボン」において、福岡県産イチジク「とよみつひめ」※を贅沢に使用したタルトが4年連続で発売されることとなりました。これは、このタルトが毎年大変好評であることに加えて、高品質なイチジクを安定的に供給できる体制を整えた、産地の努力が評価されたものです。

旬の「とよみつひめ」の甘さと食感を、ぜひこの機会にご賞味ください。

※「とよみつひめ」は、福岡県内限定で生産されているイチジクで、開発地である行橋市の福岡県農林業総合試験場豊前分場の(豊:とよ)と、甘い(蜜:みつ)から命名されました。名前にふさわしい糖度の高さ、緻密でなめらかな果肉の食感が特長です。

1 販売期間:令和元年8月1日(木)~8月31日(土)予定

2 販売店舗:キル フェ ボン10店舗

  (グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜、静岡、浜松、仙台、

   京都、グランフロント大阪店、福岡(福岡市中央区天神2丁目4-11パシフィーク天神1F))

3 販売商品:福岡県産イチジク「とよみつひめ」のタルト

  (税込価格 ホール(25cm)6,480円、カット679円)

~お店からの商品説明~

タルト一面に敷きつめた「とよみつひめ」とカスタードクリーム、シンプルだけど素材の味をしっかりと楽しめるタルトです。「とよみつひめ」で作ったイチジクジャムのほど良い酸味がアクセントになっています。

4 問い合わせ先

公式ホームページ(http://www.quil-fait-bon.com)より各店舗へ直接お問い合わせください。