福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

今回、９月４日（水）～９日（月）に岩田屋本店で開催されるイタリア展において、ミシュランガイドにも掲載されている「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ落合務氏が考案し、「はかた地どり」、「八女茶」などの県産食材の魅力を引き出した料理の提供を行います。

さらに、７日（土）には落合シェフによる、県産食材及び料理のＰＲを実施しますので、是非、ご来場ください。

また、県産食材の認知度向上と取引拡大のため、料理業界誌で発行部数がトップクラスの情報誌「料理王国※」で、イタリア展の開催に先立って実施した産地視察の様子や県産食材を使用したメニューについての情報を発信します。そちらも是非、ご覧ください。

はかた地どりと大木町きのこの
ラグーソース

岩田屋三越ファーム産
八女茶さえみどりのティラミス

からすみとズワイガニ
秋月川茸のスパゲッティ

落合シェフ

福岡県では外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この度、東京の「資生堂パーラー 銀座本店」で８月の“シェフのおすすめコース”の選べる魚料理のうちの一品として、福岡県産の岩牡蠣が使用されます。今回の採用は、同店の総調理長と調理長が産地を訪れ※、生産者の想いやこだわりを聴き、食材の魅力を直に感じていただいたことが決め手となり、実現したものです。

この機会に、福岡県産岩牡蠣のおいしさをぜひご堪能ください。

福岡県では外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、高級スイーツショップ「キル フェ ボン」において、福岡県産イチジク「とよみつひめ」※を贅沢に使用したタルトが4年連続で発売されることとなりました。これは、このタルトが毎年大変好評であることに加えて、高品質なイチジクを安定的に供給できる体制を整えた、産地の努力が評価されたものです。

旬の「とよみつひめ」の甘さと食感を、ぜひこの機会にご賞味ください。

※「とよみつひめ」は、福岡県内限定で生産されているイチジクで、開発地である行橋市の福岡県農林業総合試験場豊前分場の（豊：とよ）と、甘い（蜜：みつ）から命名されました。名前にふさわしい糖度の高さ、緻密でなめらかな果肉の食感が特長です。

１　販売期間：令和元年８月１日（木）～８月３１日（土）予定

　豊かな自然に育まれた山海の幸や魅力あふれる郷土料理など、“食の宝庫”とも称される九州を代表する美食が揃います。

　福岡県産食材は、これから旬を迎えるいちじく「とよみつひめ」、糸島産ハーブで香り付けされた「はかた一番どり」や販売開始から１０周年を迎えるラーメン用小麦「ラー麦」が使用される予定です。

　福岡県産食材をはじめ、臨場感あふれるオープンキッチンから提供される約５０種もの料理の数々をお楽しみください。

県では、「いただきます！福岡のおいしい幸せ」のスローガンのもと、食育・地産地消を県民運動として展開しています。

この取組の一環として、昨年度から「ふくおかの魚フェア」を季節毎に年４回開催しています。

今年度、第２弾の「夏のフェア」では、７月１日から県内各地の「ふくおかの地魚応援の店」※　90店舗で、今が旬のケンサキイカやアナゴ、関門海峡たこ、エツなどを使用した料理がご堪能いただけます。

また、今年開設した県ホームページ「じざかなび福岡」や地元情報誌「シティ情報ふくおか」、SNSを活用し、県内外の消費者へ幅広くPRを行っています。

ぜひ、この機会に、福岡のおいしい地魚をご賞味ください！

（参考１）

開催店舗は下記情報をご覧ください。

・「ふくおかの魚フェア」ホームページ

https://fukuoka-sakana.jp

・「じざかなび福岡」ホームページ

https://jizakanavi-fukuoka.jp

（参考２）

ふくおか地産地消応援ファミリー募集中！

・県産農林水産物を買って応援！食べて応援！

・のり漉(す)きや果物などの収穫体験ツアーに特別価格で参加できる応援ファミリーに、ぜひご登録ください。

https://f-ouen.com/ouen/family/family-form/

福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、新横浜プリンスホテル内のレストラン４店舗で県産食材を使用したメニューが提供される「ばり美味かっ！！福岡フェア」が開催されます。

ホテルの総料理長や購買担当者が、「はかた地どり」や「八女茶」、天然魚、福岡の地酒など、福岡県内の産地を視察※し、厳選した食材を使用します。この機会に、本県自慢の食材を是非、ご賞味ください。

産地視察の様子

「福岡フェア」

メニューイメージ

ブッフェダイニング ケッヘル

ディナーブッフェ　イメージ

福岡県では、昨年１１月にアンテナレストラン「福扇華(ふくおか)」を東京都千代田区にオープンし、福岡の食のほか、物産、観光、歴史、文化など「福岡の魅力」を総合的に発信しています。

今回、「福扇華」と東京都中央区にある大分県アンテナレストラン「坐来(ざらい)　大分」が、期間限定で、互いの県で精魂込めて造られた日本酒・焼酎を提供するフェアを開催します。

このフェアは、首都圏において両県の魅力を、県境を越え一体となってPRするものです。期間中、「福扇華」では大分県のお酒を、「坐来　大分」では福岡県のお酒を味わうことができます。

また、工芸品も交換展示されており、歴史や文化を感じることができます。

他県のアンテナレストランと連携したフェアは、本県では初の取組です。この機会に是非、ご来店ください。

「福扇華」　内観

「坐来 大分」　内観

福岡県では、外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、リーガロイヤルホテル(大阪)およびリーガロイヤルホテル小倉で、「博多和牛」や「あまおう」等の県産食材を使った料理を提供する「福岡うまかもんフェア」が開催されます。

是非、この機会に福岡の食と酒をお楽しみください。

１　リーガロイヤルホテル(大阪)

　（１）開催期間

　　　平成３１年３月１日（金）～

　（２）提供店舗

　　　ホテル内レストラン　７店舗（詳細別紙）

　（３）提供されるメニューの一例（カッコ内は提供される店舗）

　　　※価格は税・サービス料込み

　　　①あまおうクロワッサンサンド　2,139円　（メインラウンジ）

　　　②博多和牛アラカルト（フィレ・ロース 各100g）

　　　　各14,256円　（鉄板焼・焼肉 なにわ<鉄板焼コーナー>）

　（４）問い合わせ先

　　　リーガロイヤルホテル(大阪)

　　　TEL:06-6448-1121（代表）　　HP:https://www.rihga.co.jp/osaka

あまおうクロワッサンサンド

２　リーガロイヤルホテル小倉

　（１）開催期間

　　　平成３１年３月１日（金）～

　（２）提供店舗

　　　ホテル内レストラン　３店舗（詳細別紙）

　（３）提供されるメニューの一例（カッコ内は提供される店舗）

　　　※価格は税・サービス料込み

　　　①桜と博多あまおうのモンブラン 1,500円

　　　　（フレンチダイニング＆スカイラウンジ リーガトップ）

　　　②博多和牛のフィレステーキ　中国黒豆ソース

　　　　料理長菜譜コース（17,820円）の一品として提供　（中国料理 龍鳳）

　（４）問い合わせ先

　　　リーガロイヤルホテル小倉

　　　TEL:093-531-1070（レストラン予約）　HP:https://www.rihga.co.jp/kokura

博多和牛のフィレステーキ

福岡県では、外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを知ってもらう取組を進めています。

この取組の一環として、東京ディズニーリゾート®･オフィシャルホテル｢サンルートプラザ東京｣で、｢はかた地どり｣や｢博多なす｣、｢博多蕾菜(つぼみな)｣などを使用した料理や｢あまおう｣をバイキング形式でお楽しみいただける「福岡フェア～博多あまおう食べ放題フェア～」を開催します。

また、料理とともに福岡県産日本酒が楽しめる利き酒セットの販売や、本県のアンテナレストラン「福扇華(ふくおか)」のお食事券、県産花きを使用したミニブーケをプレゼントするキャンペーンも実施します。

この機会に、本県自慢の食材を是非、ご賞味ください。

１　開催期間

　　　平成31年３月１日（金）～ ４月14日（日）

　　　（ランチ：11:30～14:00、ディナー：17:00～22:00）

２　開催場所

　　　サンルートプラザ東京 １階 日本料理「浜風」

　　　（住所：千葉県浦安市舞浜１－６）

３　提供されるメニューの一例

　　　・はかた地どりスープを使用した名物水炊き

　　　　（ディナーのみ提供）

　　　・はかた地どりの炊き込みご飯（ディナーのみ提供）

　　　・博多なすの天ぷら

　　　・蕾菜の天ぷら

　　　・福岡県産筍入り茶碗蒸し

　　　・「あまおう」（フルーツコーナーで提供）

　　　※当日の仕入れ状況により一部変更が生じる場合がございます。

提供メニュー（イメージ）

①福岡日本酒利き酒セットの販売

　〇期間

　　平成31年３月１日（金）～４月14日（日）

　〇内容

　　日本酒の一大産地である福岡県産日本酒を気軽に、

　　おトクに楽しめる限定セット（大吟醸 極醸 喜多屋含む３銘柄）を

　　フェア会場の浜風で販売。

　〇提供価格（税別）：1,000円

②福岡県アンテナレストラン「福扇華」お食事券プレゼントキャンペーン

　〇期間

　　平成31年３月１日（金）～４月14日（日）

　〇内容

　　アンケートにお答え頂いたフェアご利用者の中から抽選で

　　福岡県アンテナレストラン「福扇華」のお食事券をプレゼント。

③ふくおかフラワーキャンペーン　～浜風でも“花あふれる ふくおか”～

　〇期間

　　平成31年３月25日（月）～３月27日（水）

　〇内容

　　各日ご予約のお客様の中から先着30名様に

　　福岡県産花きを使用したミニブーケをプレゼント。

１　開催日

　　　平成３１年２月２３日（土曜日）１１：００～１６：００

　　　　　　　　　　２月２４日（日曜日）１０：００～１６：００

２　場所

　　　福岡市役所西側ふれあい広場（福岡市中央区）

３　主な内容

　　　（１）オープニングセレモニー

　　　　　　２月２３日（土曜日） １１：００～１１：３０

　　　　　　※来場者へ「あまおう」をプレゼント（先着200名）

　　　（２）県産農林水産物や料理、スイーツ等の販売

　　　　　　２月２３日（土曜日） １１：００～１６：００

　　　　　　２月２４日（日曜日） １０：００～１６：００

　　　（３）福岡うまかもんグランプリの開催

　　　　　　福岡市内の飲食店１０店舗が県産農林水産物を使った自慢の

　　　　　　メニューを提供。来場者による人気投票を行います。

　　　（４）子供から大人まで楽しめる体験教室の実施（参加費：１人500円）

　　　　　　アイシングクッキー作り体験　（２月２３日）

　　　　　　あったかピザ作り体験　　　　　（２月２４日）

　　　　　　※当日、会場で事前受付の上、実施します。

　　　　　　〇タイアップ企画（期間：平成３１年２月９日～２月２４日）

　　　　　　県内外の飲食店約５０店舗で、「あまおう」「博多和牛」「博多なす」など

　　　　　　県産農林水産物を使用したメニューを提供

　　　　　　★詳しくは「フクオカ　カフェマルシェ」公式ホームページをご覧ください★

　　　　　　https://www.fukuokacafemarche2019.info/

先着プレゼント（あまおう）

あまおうを使ったルオー

博多とまとのハヤシライス