福岡県とＪＡグループ福岡が自信をもっておすすめする
おいしい煎茶「福岡の八女茶」

福岡の八女茶(煎茶)は、お茶本来の味が生きた銘茶。
中でも今の季節だからこそ味わえる新茶は、
清涼感あふれる味と豊かな香りが格別です。

お茶は季節を問わず味わえる飲み物ですが、新茶のおいしさは格別です。前年の夏に最後の茶葉を刈り取った後、栄養と休養をとって元気いっぱいに春を迎えた茶の木が、満を持して伸ばす新芽で作られるのが新茶(一番茶)ですから、おいしいのも当然と言えるでしょう。

煎茶は露天でたっぷり日光を浴びて育てた茶葉で作られます。玉露に比べるとうまみ成分のテアニン(アミノ酸)は少なめですが、渋み成分のカテキンやタンニン、カフェインの含有率が高いのが特徴で、甘みと渋みのバランスが良く、飲み口も後味もすっきり。黄色みの強いお茶の色も、これらの成分が主な理由です。

カフェインやビタミンC、カロテン、フラボノイドなど、お茶の各種成分の機能性は豊富。中でも渋み成分のカテキン類には、ざっと挙げても、発ガン抑制、抗酸化、血中コレステロール低下、血圧上昇抑制、抗菌、虫歯予防など効用がたくさんあります。生活習慣病予防には、玉露より煎茶ですね。

煎茶には普通80～90℃の熱いお湯を使いますが、新茶は少々ぬるめのお湯がおすすめです。湯呑みと急須を温めておき、茶の葉は1人分約3gを目安にたっぷり使います。お湯を注いだら1分ほど待って、急須を揺すらず湯呑みに注ぎます。数人分注ぎ分ける場合は濃さが均等になるようまわし注ぎ、最後まで絞りきりましょう。


	お茶は毎日飲んでいます。やはり自分でいれるお茶が濃さの調節もきいておいしいですし、お茶をいれるという行為そのものも、あわただしい毎日の中で心を落ち着けられるひとときになっています。特に体がなんとなくだるい時、気分がぼーっとしている時は、お茶に限ります。いろいろ飲み比べてみましたが、一番しゃっきりするのは八女茶の煎茶。味が濃くて、甘みと渋みのバランスも良く、他の産地のお茶に比べて「ああ、お茶を飲んだ」という充足感が強い上、後味がさっぱりとさわやかなのです。夏場の暑さでバテ気味の時も、熱い八女茶を一服するとすっきりしますよ。