福岡県とJAグループ福岡が自信をもっておすすめする「福岡のお米」は福岡のおいしい特選米です。

福岡生まれ、福岡育ちの「夢つくし」「つくしろまん」をはじめ、
福岡のお米は、ほどよい粘りと噛むほどに増す甘みが特長。
冷めてもおいしく、お弁当やおにぎり、お寿司にもぴったりです。

ご飯は水分が多く、量の割にエネルギーが低い(ご飯茶わん1杯分で252キロカロリー)のが特長です。粉から作るパンや麺と違うのは、粒のまま食べる点。消化・吸収がゆっくりになり、体に脂肪分をためるホルモンの分泌もゆるやかです。また腹持ちが良いため、間食もあまり摂る必要を感じません。ご飯は太りにくいでんぷん食品といえます。

ご飯には炭水化物をはじめ、良質のたんぱく質やカルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンなど、いろいろな栄養素が含まれています。しかもご飯中心の日本型の食事は、大豆製品や野菜のおかずが多彩で、魚料理も油をあまり使いません。世界的な日本食ブームの背景には、栄養成分が豊富な上、脂肪やカロリーを自然に抑えられるご飯中心の食の優秀さがあるのです。

粘りと甘みが特長の福岡県産米をおいしく炊くには、水加減と米とぎの手早さがポイント。お米をボウルで手早くとぎ、ザルにあけて5分間水を切ったあと、お米と同量の水を入れて最低30分置いておきます。分量通りの水加減で炊飯器にかけたら、蒸らし時間が残り5分になったところでふたを開け、ご飯をほぐしてふきんをかけてから、ふたをもどします。

電子ジャーなどで保存すると、ご飯は変質して味が落ち、細菌繁殖の原因ともなります。電子ジャーでの保存は10時間程度が限度。炊いたご飯が残ってしまったら、温かいうちに茶わん一杯分ずつ保存容器に入れたり、ラップできちんと包んだりして冷凍保存します。ラップで包む場合は、薄く平らにがポイント。食べるときは電子レンジで解凍・加熱します。

おいしさで定評のあるコシヒカリと、食味が良く、絹のようなつややかさを持つキヌヒカリの両方の良さを受け継いだ、福岡県生まれのお米。ご飯の炊きあがりはつやつや、もちもちした食感とほのかな甘みが大好評です。

福岡県産米として人気ナンバー1の夢つくしを母に、病気に強い中部88号を父とし、福岡県で生まれました。つやがあり、粘りとやわらかさが特徴で、炊き立てはもちろん冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

コシヒカリ系統で多収の葵の風を父、品質・食味ともに安定したヒノヒカリを母に持つ福岡生まれのお米です。つややかで上品な光沢とすっきりした味わいが清楚で奥ゆかしい乙女を連想させます。減農薬減化学肥料栽培で生産された安心・安全なお米です。

コシヒカリを父に、古くから愛されてきた福岡のお米・黄金晴を母に持ち、太陽の光をたっぷり浴びて育ったお米です。つややかな光沢のあるご飯は、適度な粘りと、噛むほどににじみ出る甘みが特長。福岡県産米一の生産量を誇ります。

1956年に福井県で誕生したお米で、数多くの品種の中でも、味の良さで全国に知られる優良米です。ふっくらと炊きあがり、一粒一粒がしっかりしているのが特長。ご飯には光沢があり、香りも味も言うことなしの実力派です。


	我が家は根っからのご飯党で、家で作る食事のうち、パンや麺類は週に3～4回程度。主人も私も、中学生の娘と小学生の息子も「ご飯でないと食べた気がせん」と言い切ります。しかも、福岡県産米ひとすじ。以前、ネット通販でおいしいと評判の産地のお米を取り寄せてみたことがありましたが、「おいしいけど、何か違うっちゃんね」と言うので、すぐに福岡のお米にもどしました。給食のご飯も夢つくしなど福岡のお米が使われているので、やはり食べ慣れた味が一番なのだと思います。ご飯は毎日食べるものですから、食べ飽きないことが大事ですよね。　主人の昼食も手作りのお弁当が中心です。忙しいときは市販のお弁当を買ってもらいますが、やっぱりご飯の味がいまいちなのだとか。私もお昼に冷やご飯を食べるたびに、うちのご飯は冷めてもおいしいなあと感じています。

コシヒカリをルーツに持つこの良質米は、つややかな光沢と、もちもちした食感が大変好評なお米です。

11・12月	JAむなかた	1・2月	JA筑前あさくら
3・4月	JAふくおか八女	5・6月	JAふくおか嘉穂
7・8月	JAたがわ	9・10月	JA福岡豊築　(20年産新米)

福岡県産を代表する３銘柄を無洗米にてお届けします。

11・12月	つくしろまん [JAふくおか嘉穂]	1・2月	つくしろまん [JA筑前あさくら]
3・4月	つくしろまん [JA福岡豊築]	5・6月	つやおとめ [JAふくおか嘉穂]
7・8月	つやおとめ [JAみなみ筑後]	9・10月	コシヒカリ [JAむなかた](20年産新米)

「コシヒカリ」と「黄金晴」を親に持つ、米のサラブレッド。絶妙な粘りと旨みが特徴です。

11・12月	JAたがわ	1・2月	JA福岡大城
3・4月	JAみなみ筑後	5・6月	JA柳川
7・8月	JAにじ	9・10月	JA筑前あさくら

おいしさで定評のあるコシヒカリと、食味が良く、絹のようなつややかさを持つキヌヒカリの両方の良さを受け継いだ、福岡県生まれのお米。食味はコシヒカリにひけをとらない優良米です。特につややかな光沢ともちもちした食感が大変好評で、味も高い評価を受けています。

炊きあがりはつやつや、もちもちした食感とほのかな甘みが大好評な夢つくしと、その夢つくしを母に生まれたつくしろまんをセットでお届けします。光沢と粘り強さと柔らかさが好評の２つの味を、ぜひ食べ比べてみて下さい。

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