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鮭と生姜の炊き込みごはん


INGREDIENTS

材料(4人前)

  • 元気つくし(2合)
  • 生姜(1片)
  • 塩鮭切身(1枚)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 酒(大さじ2)
  • 醤油(小さじ1)
  • 青のり(適量)
HOW TO MAKE

作り方


米は洗って水けをきっておく。生姜はせん切りにしておく。


フライパンに油を温め、鮭を香ばしく焼く。


米を炊飯器に入れひたひたに水を加えしばらく浸水し、生姜、酒と醤油を加え更に水を加え普段通りの水加減にする。上に骨をとった②の鮭を乗せ炊飯する。


炊き上がったら全体をほぐし、鮭も丁寧にほぐす。


器に盛り青のりをふっていただく。

※鮭の切身は一切れ(80から100g程度)のものを使っています。
※鮭の塩分によっては醤油を入れなくてもいいものもあります。
※ごま油で皮もしっかり香ばしく焼くと美味しいです。