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肉味噌レタス麺


INGREDIENTS

材料(2人前)

  • 福岡レタス(3枚)
  • 豚ひき肉(200g)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • にんにく・生姜(各1片)
  • 豆板醤(少々)
  • 白ねぎ(1/2本)
  • A テンメンジャン(大さじ2)
      味噌(大さじ1)
      しょうゆ(小さじ1/2)
      水(1/4カップ)
  • ごま油(適量)
  • うどん(2人分)
  • 卵そぼろ(適量)
  • 白髪ねぎ(適量)
HOW TO MAKE

作り方


レタスは細く切るか細かくちぎる。


フライパンに油を温めひき肉を炒める。色が変わってきたらすりおろしたにんにくと生姜を加え炒める。豆板醤も好みで加え炒めたら酒を振り掛ける。


みじん切りにしたねぎを加えしんなりしたらAを加え混ぜ煮詰めていく。仕上げにごま油を香りつけにふる。


うどんは表示通りにゆで、①のレタスとあわせ器に盛る。


肉味噌とたまごそぼろ、白髪ねぎを盛り合わせていただく。

※レタスは金物で切ると切り口が変色してしまいます。
※卵そぼろは酒、塩少々で味付けしてください。うどんは冷凍品でも乾麺でもいいです。ゆでて時間をおく時はごま油をまぶしておくとくっつきません。