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和牛のねぎ焼き


INGREDIENTS

材料(2人前)

  • 牛薄切り肉(120g)
  • 白ねぎ(1本)
  • 万能ねぎ(1/4束)
  • 唐辛子(1本)
  • ごま油(小さじ2)
  • ぽん酢(適量)
HOW TO MAKE

作り方


肉や食べやすい大きさに切り、白ねぎは縦に半分に切ってから1センチくらいの幅の斜め切り、青ねぎはざく切りにしておく。


唐辛子は種を取って輪切りにしておく。


フライパンに唐辛子と半量の油を入れ火にかけ、白ねぎをさっと炒め取り出しておく。


残りの油を足し、肉を炒める。最後に青ねぎと取り出しておいたねぎを戻し入れ、全体を合わせたら器に盛る。ぽん酢をかけていただく。

※ 白ねぎの食感をいかしたいので先に白ねぎだけ炒めておきます。
※ 唐辛子の分量はかなり辛いのでお好みで調整してください。