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トマトとコーンのシチュー


INGREDIENTS

材料(2人前)

  • トマト(1個)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • じゃがいも(1個)
  • ベーコン(1/2枚)
  • オリーブ油(小さじ1)
  • コーン缶小(クリーム)(1缶)
  • コンソメ(1個)
  • 水(1/2カップ)
  • 牛乳(1カップ)
  • ハーブソルト(少々)
  • こしょう(少々)
  • パセリ(適量)
HOW TO MAKE

作り方


トマトは種を取り除き、2センチ角に切る。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5ミリの拍子切り、ベーコンは細切りにする。


鍋に油を温め、玉ねぎを色つかないようにじっくり炒める。途中ベーコンとじゃがいもも加え炒める。


コーン缶を加え炒めて、缶詰臭さをとばす。コンソメと水を加えじゃがいもが煮えるまで煮たらトマト、牛乳を加え沸騰しないように煮ながら、ハーブソルトとこしょうで味を調える。


器に盛り、刻んだパセリを添える。

※朝食にもぴったりのさっぱりしたシチューです。じゃがいもも代わりにパスタをいれても美味しいです。
※トマトの皮が気になる方は湯むきしてくわえてください。
※今回はコーン缶はクリームタイプ1缶190g入りを使用しています。