①
小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、バターは室温に戻しておく。

②
ボウルにバターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を少しづつ加え混ぜておく。

③
溶き卵も少しづつ加えその都度よく混ぜておく。みかんの果汁を加え、①の粉も加え混ぜラップをしてしばらく冷蔵庫で休ませる。

④
器に等分に分け180度のオーブンで4分ほど焼き、みかんのスライスをのせてさらに15分ほど焼く。

※砂糖はお好みで増やしてください。このレシピは甘さ控えめです。