福岡県農林水産物ブランド化推進協議会

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あまおうのココナッツブラマンジェ


INGREDIENTS

材料(4~5個分)

  • あまおう(3個)
     粉ゼラチン(5g)
     水(大さじ2~3)
  • 水(1/2カップ)
  • ココナッツパウダー(30g)
  • 牛乳(1カップ)
  • 砂糖(大さじ2)
HOW TO MAKE

作り方


あまおうは飾りを取っておき、あとは角切りにする。


ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。


小鍋で分量の水を温め、ココナッツパウダーを加え溶かし、砂糖、牛乳も加え温める。②も加え沸騰しないように完全に煮溶かしたら火からおろし、氷水にあててとろみがつくまで冷やす。


とろみがついたら、刻んだあまおうを加え混ぜ器に注ぎ分ける。

※よりココナッツを濃くしたい時はパウダーを多く入れてください。
※濃厚に仕上げたい時は牛乳の分量をお好みで生クリームにおきかえて作ってください。
※いちごがしずんでしまうので、必ずとろみがついてから角切りのいちごを入れてください。